Fun n Fenin Class

 Selama 2 hari berkurung di kelas kak ina. huhu... thanks kak Ina, sangat best dapat belajar. peserta terdiri dari sifu-sifu belaka, Rani & Syima. Saya aje yang masih terkial-kial dengan dunia fondant nih. huhu

any order? hehe

Cupcakes Class

Alhamdulillah selesai sudah kelas semalam. seronok tengok keceriaan di wajah student yang datang belajar dan bawak balik cuppies untuk dimakan bersama keluarga.

masyithoh dan fairuz, fairuz ni kawan kak hanin kolej komuniti yang datang belajar cupcakes last week

kak syikin dan hajar sudah lama saya mengenali mereka ini....

kak rohaya, tokeh roti dan kek. kata kak rohaya, anak lelakinya sangat pandai forsting kek buttercream. cayalah zaid

ni feza, teman baru kenal di FB... salam perkenalan Fiza. anak kembar you sangat comel

terima kasih kerana sudi datang belajar cupcakes, saya mohon maaf jika ada sebarang kekurangan atau terkasar bahasa. Nanti jumpa lagi ya, selamat berbisnes :)

alhamdulillah...harini sudah cukup simpanan saya selama sebulan menjalankan projek baking. akhirnya dapat memiliki dslr idaman. hiks. lepasni, buat tabung untuk tour europe pulak.

Rezeki Kauthar

sejak blog ini dilancarkan, saya menerima tempahan hampir setiap hari. ada yang order tart , birthday cake dan ada pula yang menempah kek hantaran dan perkahwinan. kira penuh juga la jadual musim cuti sekolah. ada pula call bertanyakan kelas. Ini rezeki baby baru, si Kauthar agaknya. Alhamdulillah.

oh ya, saya kini hanya berada di rumah sepenuh masa. hehe. sebab kauthar masih kecil. baru 2 bulan lebih. jadinya saya memilih untuk bekerja dari rumah. sekali sekala keluar ke kedai dan ke alor setar. selebihnya, di dapur membuat tempahan pelanggan.

jumaat bebaru ni ada ke demo kelas fondant di alor setar. saya memang zero bab2 fondant ni. tapi belajar jugaklah walaupun demo, biasala demo kan tak sempat nak catch up, sebab saya ni lembab sket. anyway.. tau la sket-sket peralatan, resepi fondant homemade. rasa seronok juga. teringin nak buat / praktis. lepasni leh buat kat wedding kawan-kawan terdekat dulu. hihi. masa demo ritu saya datang lewat, so dah penuh tempat depan. dok belakang aje.huhu

 

chef eugene dok buat demo

 

 hasilnya fondant n figurine, nampak dia buat cam senang. cuba balik umah buat tengok! huhu

p/s :saya masih pening memikirkan kedai jejawi tu. moga Allah tunjukkan jalan....

MCB n FC

Semalam gi blajar marble cheese brownies dan fruit cake
kat http://cekmekzue-zue.blogspot.com/2010/02/najah-from-perlis.html. Memang dah lama berhajat nak belajar. Tercapai juga. Kebetulan nakpi collect duit kat kedai Alor Setar (dengar macam best aje collect duit,haha. tipu...tak banyak mana pun ...). No kakzue, i didnt have any bakery shop yer. Homemade... dapur belakang umah aje. huhu

Thanks kakzue kerana sudi terima saya sebagai anak murid kakzue, orangnya soft spoken dan sangat baik. Mesti kakzue gelakkan saya yang terkial2 ni. hihi. Canteknyer dapur Kakzue, barang-barang kek tersusun kemas. Mula la saya berangan nak ada dapur cenggitu alahai ...
Lupa la pulak nak amek gambar dapur !

who's hand is this? haha
this photos from kakzue's blog

with sifu-kakzue, now i'm so fat ok!

my first mcb got this from kakzue's blog

my first fruit cake

Tip Frosting/ Topping

Rujukan dari web http://alkiram.net

Haritu ada student yang bertanya, di sini saya copy dan paste kan serba sedikit tentang tips frosting

Carrot cake, sesuai hiasan dengan CREAM CHEESE. FRESH CREAM ni sesuai untuk hiasan fruit flan, blueberry, black forest, mousse, fresh fruit cake dan yang seangkatan dengannya.

kalau kek yang berat macam butter cake, coklat cake, carrot cake, kek pisang, tak sesuai guna FRESH CREAM.

kalau BUTTER CREAM pulak, tak sesuai digandingkan dengan black cherry, blueberry atau buah-buahan.

BUTTER CREAM yang biasa buat besday kek tu. biasa kek BUTTER CREAM murah. yang kecik boleh dapat dalam RM10.

FRESH CREAM guna untuk buat continental cake macam black forest, blueberry, kiwi, fruit flan dsb.

BUTTER CREAM sesuai untuk buat decoration kek yang berat atau yang ringan. tapi FRESH CREAM sesuai untuk kek yang ringan & gebu.

kalau guna BUTTER CREAM, tak boleh digandingkan dengan blueberry filling atau sebarang buah. tak sesuai langsung. tetapi sebaliknya kalau guna FRESH CREAM yang mana boleh dihias dengan kiwi, mango mousse, strawberry, peach dsb.

FRESH CREAM/WHIPPING CREAM

Sesuai untuk kek sponge. Hiasan menggunakan fresh cream adalah untuk continental cake. Combination yang sesuai, blueberry filling, mousse, hot fill (kiwi, chocolate, raspberry, mango, black cherry, pitted cherry, peach, pelbagai jenis buah-buahan, etc.). Contoh kek; Black Forest, Blueberry Cake, Mousse Cake, Cheese Cake, Fruit Flan, etc.

BUTTER CREAM

Sesuai untuk pelbagai jenis kek jenis rich atau sponge. Tidak sesuai langsung dikombinasikan dengan pelbagai jenis buah-buahan dan juga filling. Combination yang sesuai adalah chocolate & piping jelly. Contoh kek; Butter Cake & Sponge Cake.

CREAM CHEESE

Sesuai untuk topping Carrot Cake ,Chocolate Cake, Velvet cake, Any cupcake & Cheese Cake.

FRUIT FLAN

Gunakan fresh cream. Hiasan yang sesuai adalah buah-buahan jenis lembut seperti peach, kiwi, mango, grape, strawberry. Gandingan yang sesuai untuk hiasan dikeliling kek adalah hiasan coklat, croquant, cornflakes & kepingan badam bakar. Chocolate rice sama sekali tidak sesuai.

*Hasil Rujukan saya dari forum cari.com…mohon kemaafan sekiranya ada sebarang kesilapan dari posting di atas.

SEDIKIT PETUA .

“Untuk kek butter - Supersoft butter cake……kek tu tak perlu di belah , terus mendeco atasnya tanpa filling….. kek butter tidak naik tinggi ,cukup satu adunan sudah memenuhi acuan bulat bersaiz 9′.

Mengaising salah satu step yg paling susah berbanding hendak mendeco…..apatah lagi hedak melicinkan permukaan tepi dan diatas kek…..yg penting adalah aising perlu kena tebal supaya apabila merata, tidak terkena permukaan kek….nanti serdak kek bercampur dengan aising.Boleh juga ratakan bahagian tepi kek dulu then baru bahagian atas kek. Seeloknya pisau mengaising kek jangan diangkat angkat…..gerakkan di atas aising kiri kanan .. realitinya memang agak susah jugak…practise makes perfect….bila dah siap aising semua tu, celup pisau aising dlm air panas, lap airnya dan cepat2 sapu pisau tanpa terlalu menekan aising ke serata permukaan kek.,.satu kelebihan sbb bila kita melepa icing, icing tidak akan melekat pada pisau yg panas dan icing akan jadi lebih rata…..cuba dulu…tp utk teknik tu masa dah final touch up le…..InsyaAllah….tentu elok jadi nanti….

Spatula tidak menjadi hal samaada murah ataupun mahal….kalau yg sudah teror…guna pisau biasa pun boleh….yang penting semasa cara kita menyapu icing spatula jangan kerap diangkat….kena tolak kiri kanan sampai icing rata ikut petua, sebolehnya letak topping tu sebnyk2 di atas kek, then baru ratakan kiri kanan sampai habis….ingat mmg spatula x boleh angkat ikut suka…..sbb icing tu menarik serdak kek……..cuba lagi…..lama2 nanti biasa….

Yang menyebabkan cream berbintil2 adalah kerana memukul butter terlalu laju, putar butter/krimwell/shortening tu sampai gebu…tp hanya speed yg sederhana…..then masukkan gula icing sikit demi sikit…..sampai menjadi gebu/putih….. putar icing dalam speed yang sederhana tp biar lama tidak mengapa….cuma jangan terlaju ,nanti icing akan menjadi cair ” bubble ” dan permukaan icing tidak cantik dan tidak gebu ( smooth).

Nak Tunggu atau Redah aje?

Setiap kali saya memikirkan sesuatu kerja terutamanya dalam bidang perniagaan, saya seringkali teringat kata-kata Dr IrfanKhairi mengenai usaha melakukan sesuatu. Kadang-kadang kita ada idea atau nak buat sesuatu, tengah dok bersemangat nih. tapi kita tunggu je dulu. Lama-lama semangat pun luntur dan kita pun mula lupa. Kadang nak mula dah sesuatu, tapi tunggu sampai perfect dulu. sampai penuh ilmu di dada.

Apa yang ada sekarang... buat aje lah, kadang-kadang saya redah aje. Contohnya macam buat kek, saya tak berapa pandai sangat deco, selalu takde idea, sape lah saya berbanding bakers yang lain yang sangat perfect menghias kek mereka. Tapi saya redah aje, cuba yang terbaik mungkin. Tawakal... moga pelanggan yang beli tu akan order lagi. huhu. Kalo nak tunggu perfect, sampai bila pun saya tak mula menjual dan mencuba.

As Dr IrfanKhairi said...
Tidak salahnya menjadi perfectionist sekiranya terbukti ia telah banyak membantu anda. Tetapi, sekiranya menjadi seorang perfectionist hanya melewat-lewatkan sesuatu kerja, atau langsung tidak mulakan sesuatu perniagaan kerana nak pastikan semuanya PERFECT atau SEMPURNA, maka, di situ timbulnya masalah.

Saya ada mengenali seorang kawan saya ni, dari duluuuu lagi nak mulakan perniagaan. Tetapi, dari dulu sampai kini, masih mencari ilmu, masih research, masih survey… sampai makan masa bertahun-tahun tak mulakan perniagaan… sebab dengan alasan, tak cukup ilmu lagi untuk mulakan perniagaan. Dirinya inginkan ilmu sepenuhnya & sempurna sebelum mulakan perniagaan.

Pastinya itu adalah kesilapan yang besar, kerana ILMU tidak akan CUKUP. Kalau belajar ilmu baru, sudah tentunya ada lagi ilmu lain yang belum belajar.

Nasihat saya, tak perlu jadi seorang “perfectionist” sekiranya ia hanya melewatkan matlamat kita. Sesuatu yang sempurna bagi kita (contoh: produk) mungkin belum lagi sempurna untuk orang lain (contoh: pelanggan). Go ALL OUT sementara motivasi dan momentum anda miliki. Cari ilmu dan juga perbaiki perniagaan kita along the way. Tak perlu tunggu sampai segala-galanya 100% perfect!

Tip Kejayaan Bisnes: Jangan Buat Kerja yang Kita Pandai

Banyak peniaga kecil terus menerus kekal dengan bisnesnya yang kecil. Salah satu puncanya adalah disebabkan si peniaga terus menerus membuat kerja-kerja yang dia sangat pakar membuatnya.

Sewaktu mula-mula kita membuka bisnes, memang betul kita terpaksa buat sendiri produk yang menjadi item utama bisnes kita.

Sebagai contoh, kita membuka gerai mee udang sebab memang resepi mee udang buatan kita itu sedap, lebih sedap daripada mee udang orang lain. Justeru kitalah yang memasak sendiri mee udang itu.

Bertahun-tahun kita tidak mahu mengajar pekerja kita memasaknya, sebab kita takut kalau orang lain yang memasaknya, rasanya berubah.

Kita mahu mengekalkan kualiti air tangan kita sebab sudah sekian lama terbukti menjadi kesukaan pelanggan kita. Kalau orang lain yang memasak, kita khuatir rasanya tidak serupa dengan air tangan kita, jadi ada risiko pelanggan tidak puas hati, lalu lari.

Dalam bisnes, kita tidak boleh terus menerus membuat kerja-kerja yang kita pandai. Kalau kita terus memasak mee udang sendiri, nanti sampai bila-bila bisnes kita tidak dapat membesar.

Dalam bisnes, kita mesti ajar orang lain membuat kerja-kerja yang kita pandai. Biar mereka yang buat kerja-kerja itu. Dengan cara itu barulah kita dapat membuat kerja-kerja lain yang lebih penting, seperti bagaimana mahu membesarkan lagi bisnes mee udang kita.

Tetapi banyak peniaga gerai dan restoran tidak mahu mengajar pekerjanya resipi rahsianya sebab mereka takut nanti pekerjanya berhenti kerja lalu membuka bisnesnya sendiri dan mencuri pelanggannya.

Akibatnya, sampai tua dia terus membuat kerja-kerja yang dia pandai, bukan membuat kerja-kerja yang sangat penting dalam bisnes, seperti bagaimana hendak mengembangkan lagi bisnes yang ada, membuka cawangan baru, ataupun melabur dalam bisnes-bisnes lain yang berkaitan....

Nota: Artikel ini terbit pertama kali dalam blog http://puanainonmohd.blogspot.com
---------------------------------------------
hmm..saya tertarik dengan artikel ini kerana keadaan ini seringkali berlaku di sekeliling kita. Akibatnya kita yang rugi dan bisnes kita tidak berkembang. Hmm... nampaknya saya kena ajar Aminah (adik ipar saya yang sedang mencari kerja sekarangni) atau Neni (maid) segala kemahiran membuat coklat. hihi. Pastu buat kek pula ya korang.Haha. hmm... tatau la diorang ni minat ker tak.

Kelas Deco Cake lagi

salam,
ni kelas terakhir sebelum saya bersalin. Terima kasih Buat Afiza dan KakRozi. Saya tambah kawan baru. Mintak maaf segala terlebih atau terkurang yer

Kawan-kawan ada minta buatkan kelas cupcakes n deco. Insyallah early March 2010, saya akan buka semula dengan:
1. Cupcakes baking n deco for beginner
2. Choc Moist Cake with Rose Ganache

Choc Moist Cake

Semalam pergi belajar Choc Moist Cake with Rose Ganache kat Inasaly di Perda. Rasanya ini kelas terakhir saya sebelum bersalin. hehe. Lepasni berehat kat umah dengan anak-anak yang sering ditinggalkan ini (kesian mereka)

Terkejut datang je kelas, Mck mahani (mak sedara suami) pun ada. Tergelak kami. Masing-masing... Aikkkk??

Alhamdulillah, kelas berakhir dengan selamatnya dan kek tersebut selamat saya bawa pulang ke Arau. Kak Rohaya nak beli kek tersebut untuk hantaran anaknya harini 8 Dis. Rasa sayang lak nak bagi. Hehe. Anyway Zaid, Selamat Pengantin Baru. Ahadni akak n Abg saif serbu ke majlis kahwin Zaid yaa!!
Ada sesiapa nak order? sementara saya masih belum due. hehe

P/s: terima kasih cikgu Lina, sempat saya shopping keklapis darinya untuk hadiah hantaran walimah Cikgu Amin.

Basic deco class

Alhamdulillah... berakhir sudah kelas petang tadi. Merasa jadi cikgu kejap. hehe. Memula macam tak konfiden juga. Tapi kawan-kawan ni teringin nak belajar. Ikutkan aje. Lagipun ajar kawan-kawan, takde hal punya. Yuran pun amek harga kawan-kawan juga. Feedback, diorang happy sangat sebab dapat tau serba sedikit skill baking cake n deco terutamanya...pastu request pulak mintak buat kelas cupcake. aiyaarkkk!

Wahai anak-anak muridku... balik nanti praktis selalu ya!! Tahniah. Dalam banyak-banyak pattern saya ajarkan, semuanya pakat nak buat basketwave kat tepi kek. haha. apa yang best tuh.
Hajar... cantek deco dia. Orangnya diam ajer. concentrate betoi.
Ni anak dara sorang yang naughty! hehe. dah tak sabar nak 'ngap' the cake
Kak Maznah yang cool...
Kak Rohaya, bakal tokeh bakery... saya segan kat dia sebab dia pandai buat cheesecake n bun. huhu

Kelas seterusnya, lepas raya haji. Kawan-kawan juga nak datang belajar. Harap-harap saya masih larat lagi time tu. heee

Belajar Buat Coklat

Semalam (ahad) Saif ada program di UIA. Saya teringin sekali nak ikut (baca: saja menyusahkan diri). Jadinya saya join kursus coklat di Bangi sementara menanti cik abang berprogram di UIA. Saya join kelas coklat tu bersama Huda. Sebahagian gambar-gambar pun ada kat blog Huda.
Thanks to our teacher Pn Rahimah dan adiknya Jamaliah yang sangat baik. Puas hati belajar. Bawak balik Perlis 50 biji coklat. Ha... amek kau! Makan puas-puas..
Dapat info macam-macam, baru tau jenis2 coklat, cara tampering mudah jika dirumah. Resepi pun sedap. hmm... lepasni boleh la buat sendiri

Mak buyung sedang mengetuk mould...

Huda mengisi filling, strawberry ganache...

yummy....

waffle

Ini perisa peanut butter...

Ni untuk kakak Ibah, choc with peanut butter + almond

Sementara menunggu Saif habis kursus, kami jalan-jalan ke Midvalley, call faizah and buat gathering bertiga. Asalnya Asma ikut skali, tapi dia ada program ngan student. huhu. tak dapat nak jumpa Asma. Lama betul kami tak jumpa. Teringat zaman kecik-kecik berhingus dulu (berhingus ke? taklah). Kalo semua ada ni, mesti riuh punya. Takpe, tahun depan kita buat proper gathering batch kita ek!

Huda, architect...

Candid with D90, bestnyer camera Huda, sharp!

Faizah.. PA YB Rodziah, sibuk memanjang...

makan lagi...

Jam 7.30 mlm Huda hantar kat KL Sentral, menunggu Saif tiba dari UIA, malam tu jugak bertolak balik dengan trans. Rindu dengan Kak Ibah n Tasneem, seharian tinggal budak-budak tu.

Permudahkan

Ramai yang bertanyakan saya, kenapa buat blog yang simple macam ini. Kenapa tak 'categorize' supaya nampak profesional,moden dan canggih. Memang dah lama nak menjawab, tapi tiada kesempatan. Sebenarnya, saya teringin seperti orang lain, punyai blog jualan yang nampak elegant, profesional dan canggih seperti peniaga-peniaga lain.
Cumanya, saya bayangkan, jika saya sendiri yang menjadi pembeli, saya tentu nak yang mudah dilihat, senang dapat info hanya dalam satu page. tanpa klik dan klik dan klik ke page lain. Tu bagi saya la sebab saya ni suka nak cepat-cepat. hehe

Maka terhasillah laman web yang simple seperti ini. Ikutkan saya, mau permudahkan lagi. Biar senang customer membeli. Hiks, takpe la... walaupun nampak simple dan biasa-biasa saja. Janji hits kan!! Alhamdulillah...Inilah kedai maya saya! heh,promote nampak! Ape pun, saya bersyukur dan berterima kasih atas sokongan para pelanggan. Segala komen dan cadangan amatlah saya hargai. Mereka inilah yang memberikan pulangan bernilai dan berganda pada saya. Mekasih!

Seperti kata Irfan Khairi,

Laman web yang canggih manggih does not work. Sekiranya anda mempunyai laman web perniagaan Internet, permudahkan segala-galanya.

• permudahkan pelawat mendapat info
• permudahkan pelawat membuat belian
• permudahkan pelawat menghubungi
• permudahkan pelawat mencari jawapan kepada soalan mereka
• permudahkan apa sahaja…

Keep it simple!

Ramai yang fikir, lagi canggih manggih laman web, lagi hebat pulangannya. Tetapi, di Internet, ianya tidak benar. Keep it simple. Sesuatu yang simple/straight forward itulah yang lebih berkesan di Internet.

Research krimwell n Gelatine

Selepas saja belajar membuat dan menghias kek, saya semakin meminati dengan bahan-bahan kek. Suka berlama-lama di kedai bahan kek.Membaca keluarannya, isi kandungan, status halal. Penting sekali bagi saya. Ini melibatkan makanan, dan saya bertanggungjawab terhadap apa yang saya sediakan. Jadi saya menjadi semakin concern dalam bab-bab ini. Jika dulu, ke kedai bakeri hanya membeli kek dan masuk kedai melihat status halal Jakim, terus membeli. Tetapi kini ada rasa terpanggil dalam diri untuk membuat research segala bahan kek yang terkandung di dalam kek tersebut.

Alhamdulillah... semua bahan halal boleh didapati. Tapi tau sajalah, kebanyakan bahkan boleh dikatakan kesemua bahan mentah kek adalah dari keluaran produk bukan muslim yang mendapat status halal Jakim. Kadang-kadang rasa frust bukan! Sebab bukan muslim produk
Ada beberapa bahan yang amat meragukan saya kerana ada satu dua bahan yang repacked semula oleh setiap kedai yang menjual bahan-bahan kek. Contohnya krimwell dan piping jelly. Ini antara bahan yang digunakan apabila membuat dan menghias kek aising

Apakah 'krimwell'? Tekstur dan warnanya adalah seperti lemak sayuran (vegetable shortening). Sama seperti tekstur marjerin tetapi berwarna kuning pucat. Ia tidak perlu diletakkan di dalam peti sejuk dan selalu dijual di dalam bekas plastik lutsinar yang bertutup kemas. Krimwell juga dikenali sebagai creamwell dalam bahasa Inggeris. Salah satu jenama lain yang popular adalah marvello (sekitar awal 1990-an).

Krimwell yang agak keputih-putihan memudahkan aising diwarnakan. Anda boleh gunakan warna biasa atau esen di dalam botol. Hanya beberapa titik diperlukan. Bila membahagikan aising, pastikan secukupnya saja kerana anda boleh menambah lagi jika perlu. Sekiranya gemarkan aising yang manis, boleh tambahkan gula aising.

Saya telah men 'google'kan bahan ini dan tiada satu pun memberi jawapan yang tepat dari segi status halalnya. Akhirnya saya terjumpa berkenaan krimwell dari blog chef Norzailina (http://norzailina.blogspot.com) dimana

KRIMWELL keluaran Lam Soon Edible Oils (ISO 9001:2000) dengan Logo HALAL yg diiktiraf Kerajaan Malaysia mencatatkan bahan seperti berikut (pada kotak asal/packaging):
minyak kelapa sawit, minyak isirong kelapa sawit, pecahan minyak sawit, minyak bunga matahari, air dan garam, kondisioner makanan, bahan perisa, bahan pengawet dan antipengoksida yg dibenarkan.

Dlm Bahasa Inggeris:
palm oil, palm kernel oil, palm fraction, sunflower oil, water & salt, permitted food conditioners, flavouring substances, preservatives & antioxidants.

Jadinya saya menyiasat dari mana keluaran krimwell di Yonhin, Kangar. Tempat yang selalu saya beli bahan-bahan kek. Kalau di Perlis, itu la satu-satunya pembekal. Takde kedai lain yang boleh membekal bahan-bahan kek yang boleh dikatakan lengkap. Bayangkan betapa kayanya taukeh Yonhin tu sebab satu Perlis dan semua bakeri membeli bekalan darinya. Saya bertanyakan salah seorang pekerjanya (yang saya percaya padanya) dari kilang mana krimwell ni. Jawapannya dari Lam Soon.

Saya sebenarnya nak mencadangkan pada Pasaraya Hafifah supaya buka pasaraya yang dapat sediakan bahan-bahan kek selengkapnya, tapi belum punya kesempatan. Andainya saya punya banyak modal. (aiseh, saya ni macam nak buat semua, apa tamakla nih. tak... saya takda modal sekarangni, apa pun tak jadi. hehe)

Gelatine (jelly)


Alhamdulillah, saya dah jumpa gelatine keluaran Halagel. Lepasni saya tak ragu-ragu lagi!

Program Train & Place- Belajar Percuma

Saya diminta oleh Chef Farid untuk menyebarkan berita ini buat kawan-kawan. So saya letak kat blog je lah. Saya memang teringin nak belajar mendalam ngenai bakeri ni. Tapi tiada peluang. Disebabkan kursus ini selama 6 bulan, buat di KL pula dan dengan keadaan anak kecil berumur 10 bulan yang masih breastfeed. Simpankanlah niatmu itu tika ini. Andainya buat di Jitra ka, Kangar ka, mungkin saya orang pertama mendaftar agaknya. haha

Ini maklumatnya. Sesapa yang berminat, silakanlah. Percuma
-------------------------------------------------------------------------------
Assalamualikum,
berikutan kegawatan ekonomi global, yang kesannya dirasai di negara kita, pihak Kementerian Sumber Manusia, telah menganjurkan "PROGRAM TRAIN & PLACE" untuk Belia, Siswazah menganggur dan Pekerja yang diberhentikan, untuk di latih semula sebelum di tempatkan bekerja kedalam industri.Sehubungan dengan itu, BAKERI RIA ACADEMY telah dipilih sebagai "TRAINING PROVIDER" untuk menjalankan program ini, khusus melatih pekerja mahir dalam bidang Bakeri.

Maklumat program adalah seperti berikut:

Nama Kursus : Sijil Junior Baker Level 1 & Sijil Baker Level 2
Sijil Intensive Bakery
Tempoh Kursus : 6 Bulan
Hari : Isnin - Jumaat
Masa : 9.00 am - 4.30 pm
Tempat : Bakeri Ria Academy, No 27 Jalan Bandar 3 Taman Melawati Kuala Lumpur
Tarikh Pendaftaran : 21 April 2009

Kelayakan

* Berdaftar dengan Kementerian Sumber Manusia - Sila Copy atau Klik disini untuk pendafaran http://www.jobsmalaysia.gov.my/jcs/index.faces
* Siswazah (Tiada Pekerjaan)- Mendapat Elaun RM 500.00/sebulan
* Belia (18 thn keatas) - Mendapat Elaun RM 500.00/Sebulan
* Pekerja Yang Diberhentikan - Mendapat Elaun RM 800.00/Sebulan

SELEPAS MENAMATKAN KURSUS INI, PIHAK BAKERI RIA ACADEMY AKAN MENCARI PEKERJAAN YANG SESUAI DALAM SEKTOR PERUNCITAN & PERHOTELAN.

PARA USAHAWAN YANG BERMINAT MENCEBURI PERNIAGAAN BAKERI ADALAH DIGALAKKAN MEMOHON

SILA SMS NAMA, ALAMAT & NO PENDAFTARAN JobMalaysia ke No 019-3824067

Presentation

Dear Pre-seed Applicants,

You are invited to attend the Evaluation Committee Meeting for Technopreneur Pre-Seed Fund Programme, Batch TPF16/2009, for the 10 minutes pitch session. The details are as follows: -

Date : 19^th & 20^th March 2009 (Thursday & Friday )

Venue : Regency Hotel, Alor Setar,Kedah

Time slot : Please refer attachment

Pitching Tips

- Please rehearse your presentation within 10 minutes time frame.

- Focus your presentation on the below areas: -

· What your idea is all about (Problem statement and your product/services as the solution for the problems)

· Business model & Revenue Stream

· Marketing strategy

· Competitive Analysis

· Technology Plan

· Financial Projection

- Limit your slides to not more than 10 slides as there will be another 10 minutes Q&A session after your pitch.

- Please note:

· The first bell will indicate that you have one more minute to wrap up your presentation

· The second bell will indicate that the 10 minutes pitch is up

· The third bell will indicate that the Q&A session is up

Reminder

- You need to be on standby in between the time slot provided.

- The attendance of both primary and secondary applicants is COMPULSARY.

- PLEASE BE ON TIME.

----------------------------------------------------------

p/s: Presentation from my biz partner (saif), saya adalah share/partner, tapi saya yang ketaq! hehe. Bila baca term "secondary applicants is COMPULSARY". aiyarrkk!! harap-harap peluang kita cerah walaupun ini hanyalah presentation for pre-evaluation. Amin! Please make du'a for us! . Pssst abang, saya nak kena study slide presentation tu gak tak? hehe

Tugasan Pertama

Ini pertama kali tugasannya, tanpa guru di depan. Buat untuk orang. Hadiah untuk staf Iqra' Books n kawan-kawan dia, sempena result SPM dia yang dirahsiakan tu.hehe

Komen untuk diri sendiri:
1. Lukisan masih tak smooth, tangan terketar-ketar time lukis. menggerutu lining jadinya
2.Paling susah nak frosting untuk kek square, kelemahan saya selalu tak sama tinggi,belah tepi pun masih senget. uhuk. tapi paksa diri jugak buat
3. Deco yang simple (sengaja buat sebab tak sempat,nak cepat.lain kali jangan buat terburu-buru dah)
4. masih praktis dan mengasah bakat (skill)
5. Jadi kau ni, bila nak buat tugasan kedua pula? aiyaarkk

Walau apepun, budak baru... the beginner... agaknya lepas 40 biji kek baru la terer kot.ntahla.hiks
Jadi....benarlah pepatah "Practise make perfect"

Belajar Lukis Karektor Kartun

Seronok sekali belajar lukis karektor kartun di atas birthday cake Jumaat 9 Jan lalu. Saya pilih yang mudah-mudah dulu. Kartun Pooh sebab memang dah ada, cikgu Rani printkan. Bila pikir balik, lorr...awatla saya tak mintak cikgu Rani print kan kartun Upin n Ipin? Kartun kegemaran Kakak Ibah tu.

Hasilnya...tara!! macam tak percaya gue. hehe

Sebelahtu kek kawan saya, Kak Amal yang lukis kartun kegemaran anaknya Ben10

Terima kasih buat Cikgu Rani. Satu pengalaman yang sungguh seronok. Ada sesapa nak tempah Birthday cake lukis-lukis kartun? sms ye. Hehe. Harga mungkin berpatutan sebab baru di peringkat latihan. Eceh....

p/s: ohoo...ada rupa saya la kat fotopages Kak Amal nih

Cupcakes Deco !!

Setelah beberapa kali sms bertanyakan kelas, Akhirnya Kak Rani sudi mengambil saya sebagai anak muridnya. Batch ke 3. Kelas bertempat kat umahnya di Changlun. Bestnyer dapat belajar beberapa skill yang selama ni punya la teringin nak belajar. Belajar buat swirl tinggi n rendah, rosette, sunflower, basketwave, grass, lukis lining guna coklat ganache n piping jelly, gridkan coklat, adunan kek and main colour buttercream. Terima kasih sis Rani atas tunjuk ajar. Lepasni nakpi belajar lagi ya, buat fondant pulak!

Kini baru saya tahu, bukan senang nak deco cupcakes ni. dah la kecik comel, satu persatu kena deco atas tu. Patutla cupcakes orang jual mahal. Bawak lik umah semalam, bagi sorang satu.Diorang sayang nak makan. hehe

waaa.... rasa macam tak percaya saya sendiri yang buat ni. jakun betoi la ek.hehe




seharian mendeco...sampai berminyak2 muka dan tangan.hihi

gambar-gambar di atas amek kat blog Kak Rani sebab saya tertinggal camera kat umah.huhu

Belajar...

Saya hadiri kursus kek, roti & pastri 3-6 nov lalu. Penat la juga. tak pernah-pernah uli roti, kena uli roti,buat kek,hias kek.huhu. Tapi best. dapat banyak info dan tips.dan yang paling best saya dapat belajar buat creampuff peberet abang :), orang lain dah tau lama dah. saya je yang tatau nak buat.hehe. Kursus ni kira sesuai untuk saya yang zero dalam bab roti n kek ni. Kebanyakan peserta sudah berpengalaman bertahun-tahun menjual cookies n kek tempahan. Kira depa ni otai dah la. Pangkat makcik-makcik le ni. Dapat juga share ilmu dengan diorang. Sebab diorangni banyak pengalaman. Peserta dibahagikan kepada 4 kumpulan. Alhamdulillah kumpulan kami terdiri daripada beginner,yg taktahu asas buat roti n kek. Saya la salah sorang darinya!


Group The Young One.Dari kiri, kak Ita (kontraktor), saya (penjual buku aje,hehe),ayu (baru grad),emy (pemilik restoran) n kak ain (kontraktor). aik..mana kak kiah?


haa...yang kanan sekali tu kak kiah (tokeh Azlena's cafe). baru saya tau... tokeh2 besar belaka ahli-ahli group saya ni. Tengok kereta diorang pun leh cuak dah.hehe.

ni last day... kena uli tepung buat pizza



yummy...yummy buns n donuts dari group kiterorang :)


lambakan creampuff, abang kata dia boleh abiskan semua ni.hehe


blackforest, kak Ibah kata janji ummi kena buat 10 biji kat umah untuk dia.uisskk...


cheese cake dari group kiterorang yang tak berapa nak jadi

thanks to Mara Perlis!!